ブドウは房づくりが命！

〜長野県のブドウ農家さんより〜

６月上旬のブドウは、写真①、②のように

小さな粒がびっしり並んだ
20㎝くらいの長さの房になっています。

このひとつひとつの粒を大きく、美味しくする為に、

房の数を減らし、粒の数もぐっと減らしていきます

（品種により、多少やり方は違いますが）。

ナガノパープルの場合は、写真③のように、

先の方（房尻）を3.5㎝ほど残して

それ以外の粒は全部切り落としてしまいます。

残されたのはこんなちっぽけな房ですが、

秋には15㎝ぐらいの立派な房になるはずです。

きつすぎず、ゆるすぎず、
仕上がりの形をイメージしながら

粒を抜いていく作業は、
難しくもあり、面白くもあり……

ちなみに、今は写真④のように
ブドウ（ナガノパープル）の花が咲いており、

見た目は地味ですが、とても良い香りがしています。

これからグングン成長するブドウ達に追い立て
られるようにして、待ったなしの作業が続きます。
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秋には、こうなっていてほしい……
お願いですから……

という感じですが、なかなか思い通りにならなくて……
それが正直な気持ちです。

（長野県松本市 トミ 記）

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6月から7月にかけてはブドウ農家が１年で一番忙しい時期だそうです。ご繁忙時にご投稿ありがとうございました！ブドウのあの美しいフォルムは、農家さんの熟練されたイメージ力と丹精な手仕事の賜物なのですねぇ。ブドウの花の香りに包まれた果樹園を想像すると、自分の五感がかすかに刺激されたような気がします。